hotelhouben

Wild menukaart

Voorgerechten
Duiveborstje lauw warm geserveerd op gemengde salade en  afgemaakt met cassis dressing € 10,50
Salade van haas geserveerd op  ijsbergsla  appel en afgemaakt met een frisse dressing € 12,50
Fantasie van gevuld gevogelte geserveerd met een lauw warme
dressing 
€ 12,00
Heerlijke zachte wildpaté € 9,50
Eendeborst salade met cassis dressing € 13,50

Soepen
Heerlijke wildbouillon geserveerd met gevogelte quenelles € 5,00
Licht gebonden bospaddestoelen bouillon geserveerd met ragfijn
gesneden prei en verse kruiden 
€ 5,00

Hoofdgerechten
Hazebout geserveerd op traditionele manier € 24,50
Hazerugfilet met zachte wildsaus € 25,50
Hertefilet met port saus en airelles 23,50
Fantasie van gevuld konijnenfilet afgemaakt met een heerlijke zachte wildsaus € 17,00
Wildzwijn filet geserveerd met een heerlijke uiensaus € 24,00
Fijne fazantenborst geserveerd met een wild appelsaus met
granberry’s 
€ 22,50
Kwartel gevuld met stukjes gevogelte afgemaakt met een fijne
saus € 19,50
Eendeborst met sinasappel saus € 23,50

Alle hoofdgerechten van wild  worden geserveerd met een aangepast groente en aardappel garnituur

Indien u een allergie heeft stel dan samen met ons uw menu vooraf samen . Wij kunnen dan rekening houden met uw beperkingen

Onze Wildkaart wisselt voortdurend van gerechten dit heeft te maken met het aanbod van verse produkten

U kunt altijd even overleggen als U iets speciaals van de kaart wilt hebben , wij zorgen dan dat wij deze produkten in huis hebben